Od zawsze związany ze stomatologią, już jako dziecko spędzał czas w gabinecie swojej mamy. W 2003 ukończył Akademię Medyczną w Warszawie. Od tamtego czasu nierozerwalnie związany z pracą kliniczną w prywatnej praktyce rodzinnej w Olsztynie. Jest członkiem Europejskiego towarzystwa endodontycznego i Polskiego towarzystwa endodontycznego, a także członkiem American Association of Endodontics (AAE). Jest członkiem Style Italiano Endodontics. Jest dyrektorem ds. Edukacji PTS sekcja Endodoncja.
Jest pasjonatem pracy w powiększeniu z wykorzystaniem mikroskopu zabiegowego, którego
używa od początku swojej kariery zawodowej. W pracy klinicznej zajmuje się głównie endodoncją i odbudowami po leczeniu kanałowym z zastosowaniem technik cad/cam. Cały czas rozwija się wprowadzając nowe technologie do praktyki. Jest wielkim fanem zabiegów minimalnie inwazyjnych.
Od wielu lat szkoli zarówno w Polsce jak i zagranicą. Prowadził szkolenia w wielu krajach między innymi we Włoszech, Niemczech, Belgii, Rosji, Słowacji, Chorwacji, Gwatemali, na Węgrzech, w Ukrainie, Uzbekistanie, Rumunii, Mołdawii, Albanii, Bułgarii, Republice Czeskiej, Turcji, Finlandii, Serbii i innych.
Dr Witkowski jest również autorem wielu artykułów publikowanych w prasie branżowej. W roku 2015 założył grupę wykładową Dental Masters Group zrzeszającą głównych wykładowców polskich z zakresu endodoncji, protetyki i stomatologii odtwórczej. Wraz z nimi prowadzi wspólnie szkolenia i wykłady.
W roku 2018 zbudował jedno z nowocześniejszych prywatnych ośrodków szkoleniowych w Polsce, gdzie osobiście wraz z innymi wykładowcami szkoli grupy lekarzy dentystów z Polski i
zagranicy. Corocznie kursy organizowane przez centrum Witkowscy Dental Training Center
kończy ponad 500 dentystów.
Od roku 2020 prowadzi czynnie telewizję internetową dla dentystów (DMG TV) gdzie zaprasza
wielu znanych wykładowców aby rozmawiać o istotnych problemach klinicznych i ich
rozwiązaniach. Do tej pory powstało ponad 120 takich programów, a ich liczba ciągle rośnie.
Jest autorem książki „Procedury Endodontyczne” wydanej przez Quintessence.
W 2024 uzyskał dyplom Mastership in Laser Dentistry wydany przez Sigmund Freud University w Wiedniu.
Prywatnie jest fanem fotografii, kolarstwa i triathlonu. Uwielbia podróże zarówno dalekie jak i te bliskie, a najchętniej świat zwiedza z siodełka motocykla.
Wykład
Lek. dent. Grzegorza Witkowskiego
15.30-16.15